몸에 좋은 깻잎 효능에 대해 알고 맛있게 드세요

 

 

깻잎

 

 

안녕하세요. 췌리의 콩리입니다.

 

깻잎은 식탁위의 명약이라고 불릴 정도로 다양하고 많은 영양소를 체내 공급하는 고영양 채소 중 하나입니다. 
쌈채소로 자주 접하게 되지만, 그 외에도 깻잎찜이나 깻잎무침, 김치, 장아찌 등으로 섭취 하며 깻잎의 강한 향이 고기나 생선요리 등에 잡내 제거에 도움을 줍니다.

 

 

 

 

 

깻잎 효능

 

• 풍부한 철분을 함유하고 있어 빈혈에 좋은 채소입니다. 
  철분함량이 높은 시금치의 2배가량을 함유하고 있습니다. 
  여성의 경우  꼭 빈혈이 없더라도 임산부나 월경 시 체내 혈액생성에 도움을 줄 수 있도록 섭취하면 도움을 줍니다.
  
  
• 플라보노이드 일종인 루테올린을 함유하고 있어 항알러지 효과가 있고, 염증 등을 완화시키는데 도움을 줍니다
  요즘 스트레스나 인스턴트 음식 등의 노출로 만성염증 환자들이 많은데 깻잎을 꾸준히 섭취하면 항염증에 도움을 줍니다.
  
  
• 피톨성분은 항암물질로 암세포를 제거하고 병원성균을 제거함으로써 면역력을 높이는데 도움을 줍니다.
  
  
• 칼슘이 풍부해 신경과 근육기능을 유지해주고 뼈 형성을 돕습니다.
  깻잎은 뼈건강 외에도 성장기 아이들의 발육에도 도움을 주고, 노인의 경우 골밀도가 낮아 발생하는 골다공증 같은 질환에도 도움을 줍니다.
  
  
• 천연항암제로 불리는 꺳잎은 폴리페놀을 다량으로 함유하고 있어 암을 발생시키는 활성산소를 제거하는 데 도움을 줍니다.
  즉 , 암 예방에 도움을 줍니다. 
  또한 식물성 화합물인 피톨성분은 암세포를 사멸하는 효과가 있어 천연 항암제로 불리고 있습니다.
  
  
• 칼륨이 풍부해 혈내 나트륨 배출에 기여하기 때문에 고혈압으로 식이 관리하시는 분들에게 도움을 줍니다.
  또한 베타카로틴은 혈내 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈내 흐름을 원활히 하여 고혈압이나 동맥경화 등 혈관질환을 예방합니다.

 

 

 

깻잎요리

 

 

 

깻잎김치 양념장 맛있게 담그는법 황금레시피 깻잎요리

깻잎은 보통 고기와 함께 곁들이는 쌈채소로 생으로 섭취하는 가장 간단한 방법이 있습니다.

특히 회와 같은 날것과 함께 먹을 경우 깻잎에 싸 먹으면 좋은데, 이유는 깻잎의 살균효과 때문입니다.

장아찌나 깻잎김치, 깻잎 찜 등으로 다양하게 요리해 섭취할 수 있습니다.

 

 

간장 깻잎 장아찌 담그는법 만능 반찬 깻잎장아찌 황금레시피

 

 

 

 

 

어린 들깻잎으로 만들 깻잎순나물 또한 아주 별미죠

부드럽게 씹히는 그 식감은 반찬으로 정말 최고에요.

깻잎순 나물 볶음 만들기 들깨가루로 부드럽고 고소하게! 초간단 밑반찬 만들기

 

 

 

깻잎은 그 향이 독특하고 강한데요.

고수나 미나리처럼 그 향과 맛 때문에 호불호가 있기도 합니다.

이 강한 향과 맛은 생선탕이나 생선조림 등의 요리에서 생선 비린내를 잡는 데 도움을 주며, 돼지고기 등 고기요리시에는 고기 잡내를 잡으면서 음식의 풍미까지 up시키는 빼놓을 수 없는 식재료입니다.

백종원 돼지고기 간장불고기 황금레시피 불맛나게 ! 앞다리살 제육볶음